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生活電器受到越來(lái)越多消費(fèi)者的青睞，吸塵器、破壁料理機(jī)、廚師機(jī)等品類增長(zhǎng)迅速。作為傳統(tǒng)烹飪電器——電飯煲近年來(lái)正在進(jìn)行產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的升級(jí)調(diào)整。以IH為代表的新型電飯煲推動(dòng)了我國(guó)飯煲行業(yè)的發(fā)展，拉近了與日、韓等先進(jìn)國(guó)家的距離。IH電飯煲煮出的米飯具有加熱均勻、味道香甜、口感Q彈的特點(diǎn)，不少消費(fèi)者在品嘗過(guò)后都表示用同樣的米煮飯，IH電飯煲煮出來(lái)的米飯?jiān)诳诟猩洗_實(shí)較之老產(chǎn)品有較大的提升。據(jù)全國(guó)家用電器工業(yè)信息中心數(shù)據(jù)顯示，2019年一季度IH電飯煲在線上零售額滲透率已接近30%，而在線下滲透率也超過(guò)60%。

IH電飯煲?guī)?dòng)了國(guó)內(nèi)電飯煲行業(yè)的發(fā)展，但是在經(jīng)過(guò)前兩年的高速增長(zhǎng)后目前市場(chǎng)增速已經(jīng)開始放緩。一方面是因?yàn)樵S多消費(fèi)者提前進(jìn)行的更新?lián)Q代透支了部分市場(chǎng)；另一方面則是因?yàn)镮H產(chǎn)品整體均價(jià)過(guò)高，使得不少消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)望而卻步。據(jù)全國(guó)家用電器工業(yè)信息中心數(shù)據(jù)顯示，2019年一季度IH電飯煲市場(chǎng)均價(jià)為821元，盡管較去年同期均價(jià)下降了7.3%，但仍高出普通加熱型產(chǎn)品均價(jià)近3倍。在加熱效果之外，消費(fèi)者對(duì)于電飯煲在其他方面的需求也在不斷增加。綜合起來(lái)大致可以將其需求分為以下幾點(diǎn)：

健康化需求

在消費(fèi)升級(jí)大背景下，中國(guó)老百姓對(duì)于美好生活的愿望越來(lái)越強(qiáng)烈，對(duì)于健康生活的需求也越來(lái)越強(qiáng)烈。在飲食方面更是講究營(yíng)養(yǎng)、健康。之前市場(chǎng)上的一些電飯煲在健康功能上面已經(jīng)有所體現(xiàn)，如：糙米發(fā)芽功能。而隨著消費(fèi)者需求的增多和消費(fèi)人群的細(xì)分，低糖電飯煲也應(yīng)運(yùn)而生。該類電飯煲通過(guò)將米湯與米飯進(jìn)行分離，將多余的糖分溶入到米湯中并排出從而降低米飯的含糖量，對(duì)于糖尿病患者及健身人士而言真是一大福音。

此外，電飯煲產(chǎn)品的材質(zhì)安全也格外受關(guān)注，無(wú)涂層內(nèi)膽、抗菌材質(zhì)以及高溫蒸汽清洗等功能也受到不少有小孩家庭的關(guān)注。

人性化需求

一直以來(lái)消費(fèi)者都在呼吁產(chǎn)品的設(shè)計(jì)要人性化。針對(duì)電飯煲產(chǎn)品不少?gòu)S家在產(chǎn)品細(xì)節(jié)方面也在不斷進(jìn)行改進(jìn)。如：操作面板位置從側(cè)面移到頂部，免去了消費(fèi)者彎腰的痛苦；飯勺設(shè)計(jì)為可直立型或曲線型，避免了飯勺底部直接與桌面接觸，此外還有語(yǔ)音提示功能、一鍵拆卸上蓋等。據(jù)中國(guó)家用電器研究院設(shè)計(jì)研究與評(píng)測(cè)中心對(duì)電飯煲消費(fèi)人群調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，消費(fèi)者對(duì)“米飯口感”關(guān)注度持續(xù)走高；對(duì)“易清潔”的關(guān)注度上升，高于產(chǎn)品質(zhì)量和品牌；對(duì)于產(chǎn)品材質(zhì)、煮飯速度等方面的需求也有所增長(zhǎng)。而在交互方式方面，簡(jiǎn)單、時(shí)尚的觸控操作面板超過(guò)按鍵操作方式成為消費(fèi)者心中的首選。

圖一.中國(guó)家用電器研究院設(shè)計(jì)研究與評(píng)測(cè)中心《電飯煲消費(fèi)者購(gòu)買調(diào)查》

當(dāng)然對(duì)于產(chǎn)品的人性化設(shè)計(jì)以往主要是在生產(chǎn)廠家的實(shí)驗(yàn)室中完成的，雖不能說(shuō)是閉門造車，但仍不免與消費(fèi)者的實(shí)際需要脫節(jié)。在產(chǎn)品的人性化設(shè)計(jì)方面，作為企業(yè)更應(yīng)傾聽用戶的心聲。今年我們看到美的在這方面有了較大的突破，其旗下互聯(lián)網(wǎng)品牌布谷（BUGU）在產(chǎn)品設(shè)計(jì)之初就邀請(qǐng)用戶深度參與從產(chǎn)品設(shè)計(jì)到內(nèi)測(cè)、公測(cè)、上市路演的全流程，從用戶角度深入挖掘使用痛點(diǎn)，并加以解決。如：推出的布谷IH電飯煲將煮飯時(shí)間縮短至18分鐘，與以往40分鐘煮熟一鍋飯相比大大節(jié)省了烹飪時(shí)間，更加符合生活節(jié)奏快的現(xiàn)代上班族的需要。

從過(guò)去被動(dòng)接受產(chǎn)品的“受眾時(shí)代”到主動(dòng)接受參與價(jià)值共創(chuàng)的“用戶時(shí)代”，有用戶參與共創(chuàng)的符合人性化設(shè)計(jì)的產(chǎn)品才能滿足多樣化的需求。

個(gè)性化需求

對(duì)于家電企業(yè)，渠道力雖然還是整個(gè)家電系統(tǒng)運(yùn)轉(zhuǎn)的法門，但有一些變化正在發(fā)生。隨著消費(fèi)人群的年輕化和消費(fèi)水平的不斷升級(jí)，人們對(duì)家電產(chǎn)品的需求也是水漲船高。從簡(jiǎn)單擁有到改善升級(jí)再到享受品質(zhì)，不同需求對(duì)應(yīng)的不同的消費(fèi)層級(jí)。當(dāng)進(jìn)入到追求美好生活的品質(zhì)化時(shí)代，過(guò)去那種滿足物質(zhì)短缺時(shí)代的同質(zhì)化產(chǎn)品再難派上用場(chǎng)，追求產(chǎn)品的個(gè)性化和服務(wù)的個(gè)性化將成為消費(fèi)者對(duì)家電產(chǎn)品的新訴求。

電飯煲方面有一些智能化程度比較高的產(chǎn)品除了可以識(shí)別米的種類，并進(jìn)行烹飪程序調(diào)節(jié)之外，還可記錄用戶烹飪習(xí)慣和口感。用戶除了手動(dòng)對(duì)米飯口感進(jìn)行調(diào)節(jié)外，還可在電飯煲上對(duì)上一次的烹飪結(jié)果進(jìn)行評(píng)價(jià)是偏軟、偏硬還是合適，電飯煲根據(jù)用戶評(píng)價(jià)在下次烹飪時(shí)進(jìn)行智能調(diào)節(jié)以達(dá)到更好烹飪效果。此外，在今年AWE上我們也看到了一些個(gè)性化較強(qiáng)的新品，如：九陽(yáng)有一款智能電飯煲，用戶可以與其進(jìn)行語(yǔ)音互動(dòng)，在烹飪時(shí)可以要求電飯煲為其播放音樂(lè)、報(bào)天氣預(yù)報(bào)或者查菜譜。這種互動(dòng)、娛樂(lè)性強(qiáng)的產(chǎn)品受到不少參觀者尤其是年輕消費(fèi)者的關(guān)注。     

目前整個(gè)大環(huán)境面臨消費(fèi)升級(jí)和消費(fèi)個(gè)性化需求，用戶定制化體驗(yàn)已經(jīng)成為市場(chǎng)大勢(shì)，如今的消費(fèi)市場(chǎng)，已經(jīng)從用戶被動(dòng)消費(fèi)的“受眾時(shí)代”，進(jìn)入全新的“用戶時(shí)代”，企業(yè)要求生存求突破，就必須擁抱時(shí)代潮流。